The future is here

Wie Serviceroboter den Geschäftsbetrieb optimieren

Wie beeinflussen Serviceroboter die Gastgewerbe- und Einzelhandelsbranche?

Prozesse können durch Serviceroboter automatisiert und beschleunigt werden, was es Organisationen in der Gastgewerbe- und Gastronomiebranche einfacher macht, den Kundenservice zu verwalten. Außerdem bietet es den Gästen ein reibungsloseres und unvergesslicheres Erlebnis. Das Segment der Serviceroboter ist eines der am schnellsten wachsenden Geschäfte, das den kontinuierlichen Wandel in der Branche beeinflusst.

Teasergrafik

Der Verkauf von Robotern für den Dienstleistungssektor stieg weltweit im Jahr 2021 um 37%.

Der Markt für Serviceroboter soll voraussichtlich weiter wachsen und bis 2025 mehr als 275 Milliarden US-Dollar überschreiten. Nach Regionen stammte das stärkste Wachstum aus Europa mit einem Marktanteil von 38%, gefolgt von Nordamerika (32%) und Asien (30%). Im gleichen Zeitraum waren die fünf wichtigsten Anwendungen für professionelle Serviceroboter nach verkauften Einheiten Transport und Logistik, Gastgewerbe, Medizinrobotik, professionelle Reinigung und Landwirtschaft.

Quelle: IFR. (2022). “World Robotics 2022 – Service Robots” report

US Employment Nonfarm 2021 08 06 Leisure Hospitality

Um Arbeitslücken zu schließen, planen 50% der Restaurantbetreiber den Einsatz von Automatisierungstechnologie in den nächsten 2 bis 3 Jahren.

Da Arbeitskräftemangel und steigende Kosten weiterhin die Gewinnmargen beeinträchtigen, suchen Restaurants nach Möglichkeiten, ihr Geschäftsmodell zu verbessern und Automatisierung erscheint zunehmend als eine praktikable Lösung. Laut einem Bericht des "Global State of the Hospitality Industry 2022" von Lightspeed glauben 87% der Branchenbetreiber, Eigentümer oder Manager, dass die Technologieadoption in der postpandemischen Ära entscheidend für das Überleben ist.

Quelle: BLS, St. Louis Fed

Experience top-notch service

Was sind die Vorteile der Verwendung von Servicerobotern?

  • Erhöhte Effizienz und Umsatzsteigerung

Eine Studie, die im International Journal of Advanced Manufacturing Technology veröffentlicht wurde, ergab, dass Serviceroboter die Produktivität steigern und die Servicezeit verkürzen können, was zu Kosteneinsparungen, Umsatzsteigerungen und höherer Kundenzufriedenheit führt. Die Studie stellte auch fest, dass Serviceroboter Aufgaben wie Bestellungen aufnehmen, Essen servieren und Tische abräumen ausführen können, was dazu beitragen kann, menschliche Mitarbeiter von niedrigwertigen Aufgaben zu entlasten, damit sie sich auf höherwertige Aufgaben konzentrieren können.

Referenz: Othman, M. F., & Bakar, M. A. (2018). Improving restaurant operations using service robots. International Journal of Advanced Manufacturing Technology, 97(1-4), 575-585.

  • Reduzierte Arbeitskosten

Laut einem Bericht der National Restaurant Association stellen Arbeitskosten eine der größten Kostenpositionen in Restaurants dar und machen bis zu einem Drittel der Gesamtkosten aus. Ein Bericht des McKinsey Global Institute zeigt, dass der Einsatz von Automatisierung und Robotik der Lebensmittel- und Getränkeindustrie bis 2025 jährliche Einsparungen von bis zu 52 Milliarden US-Dollar bringen könnte. Durch den Einsatz von Service-Robotern können Restaurants ihre Abhängigkeit von menschlicher Arbeitskraft reduzieren und langfristig Geld sparen.

Referenz: Tuomi, A., Tussyadiah, I. P., & Stienmetz, J. (2021). Applications and Implications of Service Robots in Hospitality. Cornell Hospitality Quarterly, 62(2), 232-247. National Restaurant Association. (2019). State of the Restaurant Industry: 2019 Edition.

  • Verbesserte Kundenerfahrung

Eine Studie der University of Houston hat ergeben, dass der Einsatz von Service-Robotern in Restaurants zu höheren Kundenzufriedenheitswerten und wiederkehrenden Kunden führen kann. Kunden empfanden die Roboter als effizient und hilfreich und schätzten die verkürzte Wartezeit und die verbesserte Genauigkeit ihrer Bestellungen.

Referenz: Ayers, J. B., Lee, S. H. & Chun, J. U. (2017). Service-Automatisierung, Roboter und die Zukunft der Arbeit. Journal of Service Management Research, 1(1), 49-64.

  • Erhöhte Sicherheit

Während der COVID-19-Pandemie setzten mehrere Restaurants Service-Roboter ein, um die Einhaltung von Abstandsregeln zu gewährleisten und den Kontakt von Mensch zu Mensch zu minimieren. Ein Bericht von McKinsey & Company zeigt, dass Service-Roboter den Restaurants helfen können, die Herausforderungen der Pandemie zu bewältigen und das Kundenvertrauen in Sicherheit und Sauberkeit zu verbessern.

Referenz: McKinsey & Company. (2020). COVID-19 und die Restaurantbranche: Eine Orientierung im Unbekannten.

LET'S GET IN TOUCH.

Noch Fragen? Kontaktieren Sie uns!

teaser-illustration